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產(chǎn)品展廳RODUCT
食用脫氫乙酸鈉 脫氫乙酸鈉食品級
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥30 /千克
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100-1000￥28 /千克
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≥1000￥26 /千克
- 英文名稱(chēng)：Sodium dehydroacetate
- 發(fā)布日期： 2023-12-07
- 更新日期： 2025-07-12
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
224-580-1
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| 貨號 |
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| 品牌 |
安心
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| 用途 |
防腐劑
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| 英文名稱(chēng) |
Sodium dehydroacetate
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| 型號 |
食品級
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| 別名 |
脫水乙酸鈉
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| 純度 |
99%
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| CAS編號 |
4418-26-2
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| 分子式 |
C8H7NaO4
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| 有效物質(zhì)含量 |
99%
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脫氫乙酸鈉為白色至淺黃色粉末，無(wú)臭、無(wú)味，易溶于水、丙二醇及甘油。微溶于乙醇及丙銅。
水溶液120℃高溫下2小時(shí)仍保持穩定，是繼苯甲酸鈉、尼伯金丙酯、山梨酸鉀之后的又一代的防腐劑。
英文名稱(chēng)：Sodium Dehydroacetate
分子式：C8H7NaO4?H2O
分子量：208.15
脫氫乙酸鈉由食品腐敗引起的霉菌、酵母菌及各類(lèi)細菌，在120℃高溫下2小時(shí)不影響其使用效果，并且對產(chǎn)品風(fēng)味不會(huì )受到影響。
產(chǎn)品特性：本品為白色結晶粉末，無(wú)不良氣味。
使用方法：
直接加入料餡或原料中。用量：以產(chǎn)品計0.1-0.5g/kg。也可用水稀釋后添加，攪拌均勻即可。也可用水稀釋后噴灑在產(chǎn)品表面，發(fā)酵類(lèi)產(chǎn)品需發(fā)酵后添加。
食品添加劑防腐保鮮劑，它能有效霉菌、酵母菌及各種細菌的生長(cháng)，有助于提高食品的穩定性，從而延長(cháng)食品的貯存期?？蓱糜谑称?，如：魚(yú)類(lèi)制品、肉制品、乳制品、豆制品、面制品、豆沙餡、糕點(diǎn)餡、月餅、奶油、泡菜、漬酸菜、什錦醬菜、醬油、豆瓣醬、腐乳、果汁原漿、果汁及化妝品、飼料、紙張、皮革、涂料等產(chǎn)品中 脫氫是一種防腐保鮮劑，在食品中會(huì )逐漸降解為醋酸，人體內不會(huì )有積蓄，故對人體無(wú)傷害，而且在使用中不影響食品口感和口味，并且不受食品酸堿度影響，對光和熱穩定性，在120℃高溫下20分鐘，仍保持其原有的防腐效果。
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【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求.
2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施；根據食品原料的特點(diǎn)和衛生需要，必要時(shí)還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備
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