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| EINECS編號 | / |
| 貨號 | |
| 品牌 | |
| 主要有效成分 | 海藻酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | Sodium alginate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 藻朊鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9005-38-3 |
| 分子式 | C14H22O13 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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中文名稱(chēng):海藻酸鈉
中文別名:褐藻酸鈉乒褐藻膠；藻酸鈉；藻朊酸鈉；海帶膠
CAS No:9005-38-3
EINECS號：listed
分子式:(C6H7O6Na)n
沸點(diǎn):495.2 °C at 760 mmHg
閃光點(diǎn):495.2 °C at 760 mmHg
密度:g/cm3
水溶性：soluble
外觀(guān)白色 至淡黃色顆粒 或粉末
用途:
藻酸鈉是一種高粘性的高分子化合物。它與淀粉、纖維素等的不同之處，是它具有羧基，是β-D-甘露糖醛酸的醛基以苷鍵形成的高聚糖醛酸。其功能性質(zhì)如下：（1）親水性強，在冷水和溫水中都能溶解，形成非常粘稠的均勻的溶液。（2）形成的真溶液具有其他類(lèi)似物難于獲得的柔軟性
1.避免陽(yáng)光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽(yáng)光直射。
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