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L-脯氨酸的制備方法有哪些
2017-07-07
常溫下L -脯氨酸為無(wú)色至白色結晶或結晶粉末，稍臭，稍甜，易溶于水和乙醇，不溶于乙醚、丁醇和異丙醇，可溶于無(wú)機酸。氨基酸是一類(lèi)含有氨基和羧基的有機化合物，氨基酸存在于人體內，不僅為蛋白質(zhì)的合成提供了重要的原料，而且促進(jìn)了正常代謝的生長(cháng)，為維持生命提供了物質(zhì)基礎。
L是一種重要的氨基酸脯氨酸合成人體蛋白質(zhì)，是氨基酸輸液的重要原料，主要的中間是其他合成一線(xiàn)降壓藥物，已廣泛用于食品、醫藥等行業(yè)。
氨基酸與糖發(fā)生羰基反應，生成特定風(fēng)味物質(zhì)。L-脯氨酸有兩種方法。首先，采用直接發(fā)酵法從葡萄糖和短小的黃桿菌突變株或棒狀桿菌菌株微生物發(fā)酵中獲得L-脯氨酸。二是以谷氨酸為原料，用無(wú)水乙醇在硫酸中進(jìn)行化學(xué)合成的方法。
酯化反應發(fā)生在催化作用下，三乙醇胺的加入導致氨基硫酸酯和谷氨酸-δ-乙基酯的釋放。然后用金屬還原劑硼氫化鉀還原谷氨酸-δ-乙基酯獲得脯氨酸粗品。最后分離純化粗脯氨酸。
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